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Como gosta de tomar o seu café? Creme e açúcar? Talvez prefira néctar agave – talvez seja especialmente exigente quanto à origem dos seus grãos, à qualidade da sua torrefacção, ou tenha requisitos meticulosos para o processo de fabrico da cerveja.
Ou talvez café preto simples, não adulterado, é o que deseja. Provavelmente, irá relaxar com a sua chávena numa confortável cadeira de sala, ou colocar a sua caneca ao lado do seu portátil enquanto digita na sua cafetaria favorita, ou talvez colocar a sua cerveja fresca numa viagem para ir com uma caneca para o acompanhar na sua saída da porta.
O que é que todas estas coisas têm em comum? Todas elas representam a forma padrão de tomar o seu café: o blasé, a gestão das práticas do moinho que certamente fazem o trabalho, mas talvez não sejam particularmente interessantes.
Já alguma vez olhou para a sua chávena de café matinal e pensou para si mesmo «que forma inovadora posso consumir esta bebida»? Provavelmente não. Mas é algo que já me passou pela cabeça muitas vezes como bebedor de café diário: todas as pequenas maneiras que podemos beber café erradamente.
Algumas delas são voos completos de fantasia caprichosa, enquanto outras são lições duramente conquistadas por cometerem erros do mundo real.
1. O café da noite para me ir buscar à noite
Esta é uma das atracções mais perigosas de uma boa chávena de café. O relógio lê 16:50 PM. Chegou a casa do trabalho, completamente exausto, e o que soa melhor do que uma boa chávena de café para lhe dar a energia para realmente tirar um pouco de tempo de relaxamento do relógio. Assim, entra na sua cozinha, prepara uma bela panela fresca e fumegante, e saboreia uma deliciosa chávena de java.
Seis horas mais tarde, a sua decisão de tomar aquela chávena de café da tarde ainda está a reverberar por todo o seu corpo: a cafeína a correr por aí mantendo-o acordado e garantindo-lhe praticamente que não se vai sentir refrescado pela manhã.
O tempo é tudo! É importante conhecer a sua própria tolerância e como a cafeína o irá afectar. Não perturbe o seu horário de sono apenas para satisfazer um desejo de café.
2. Café sem cabo
Há um velho adágio em que um nativo americano pergunta a um recente colonizador branco europeu por que razão todas as suas canecas têm pegas nelas. O europeu explica que permite que as bebidas quentes sejam servidas mais facilmente sem o risco de o servidor se queimar. O nativo americano abana a cabeça e diz sabiamente: «porque quereria carregar algo demasiado quente para consumir?
Este provérbio é certamente uma lição de paciência. Como qualquer bebedor de café que cometeu o erro de tomar um gole demasiado avidamente da sua cerveja e ser recompensado com um escaldão desagradável poderia dizer-lhe, a paciência é definitivamente uma virtude para o bebedor de café. No entanto, tenho de ter tendência a discordar do nativo americano neste conto antigo, uma vez que beber café quente sem uma caneca com pega pode muitas vezes ser uma receita para o desastre ou para a má gestão.
É claro que podemos renunciar às pegas e ainda assim colher os benefícios de nos distanciarmos de temperaturas potencialmente escaldantes. As canecas de café isoladas são óptimas não só para manter o seu café quente, mas também para evitar a lixiviação do calor para o exterior do recipiente e apresentar um risco de queimadura.
3. Quando o álcool está na mistura
Talvez esteja familiarizado com a ideia de que uma boa maneira de ficar sóbrio é uma boa chávena de café.
Em geral, isto é praticamente verdade: se estiver no fim de uma sessão de bebida e procurar embrulhar as coisas, tomar uma boa chávena de café quente pode ser uma boa maneira de começar a nivelar as coisas.
Por outro lado, beber café antes ou durante uma sessão de consumo de álcool pode, na verdade, ser bastante perigoso. Os efeitos estimulantes da cafeína podem ter um efeito algo contraproducente no álcool, fazendo com que a bebida não se sinta tão forte como seria sem a adição da cafeína do café.
Em situações graves, esta incapacidade de avaliar devidamente o grau de embriaguez de alguém pode levar a uma intoxicação alcoólica grave.
Esteja seguro!
4. Uma chávena de café micro-ondas não é boa
Está bem, então talvez isto só se aplique aos sticklers de café, mas pessoalmente considero o acto de microwaving uma chávena de café como sacrilégio.
Na verdade, se não for acabado de fazer, ou mantido quente num aquecedor isolado, estou quase definitivamente desinteressado. A qualidade gustativa decresce rapidamente após a sua fabricação, e as tentativas de reaquecer o café, uma vez fabricado, são muitas vezes confrontadas com resultados sub-par.
Pode experimentar isto em primeira mão apenas ao tentar reaquecer algum café com o elemento de aquecimento na sua cafeteira.
Mas o verdadeiro infractor é o microondas. Estou longe de estar qualificado para discutir a química por detrás do processo, mas o meu paladar pode definitivamente atestar o facto de que depois de receber o tratamento de microondas, uma chávena de café já não é a mesma. Qualquer que seja a mudança, ela é irremediavelmente alterada, e o único remédio é um pote fresco!
5. Café sem uma chávena adequada
Por isso, vai partir para o que quer que o dia possa trazer, e tomar uma chávena de café para levar. Mas não tem uma chávena para levar com uma tampa, mas eh, enrosca-se – atira-se para uma caneca normal e salta-se para o carro. O que não se apercebe é que acabou de criar uma receita para o desastre.
Talvez o café nem sequer esteja assim tão quente, por isso, quando se atira para o colo ou para as mãos, não se escalda, apenas pica um pouco. Mas mesmo assim, quando essa chávena morna encontrar o seu caminho nas tábuas do chão do seu carro, ou nas suas belas calças de fato, estará num mundo de arrependimento.
Dentro de um dia ou dois, também se encontrará a desejar seriamente ter tomado um pouco menos de creme nessa chávena, à medida que o fedor começa a entrar.
Beba com inteligência!
Beber café é uma tarefa bastante simples, mas com qualquer coisa que esteja tão enraizada na nossa vida diária, o erro humano acabará por criar estes pequenos percalços. Mas tenha em mente estas 5 maneiras de não beber café, e talvez não tenha de passar pela escola das pancadas duras.