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Já ouviu falar do Brócolis Latte?
As oportunidades apelam à inovação e a inovação leva ao progresso. E quando se trata de alimentos, o progresso vem sob a forma de sabores. A última loucura de sabor é o «Brócolos Latte». Esta estranha entrada é um pouco desmotivante, mas se considerarmos os brócolos um super-alimento, parece saudável. Diga-nos se é realmente saudável ou não e muito mais sobre a face mutável do café.
Quem o fez?
O brócolos com leite foi inventado pela Agência Nacional de Ciência da Austrália, a Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO), em 2018.
Porque é que está a ser lançado?
De acordo com o posto oficial do Instagram do CSIRO, a ideia subjacente à introdução do latte de brócolos era conseguir que os australianos consumissem mais vegetais. Por falar em lógica, a pesquisa mostra que dois terços dos australianos não comem vegetais. E os brócolos como vegetal nutritivo podem ser uma boa ideia para fazer com que as pessoas tenham mais nutrientes. Além disso, a ideia é reduzir o desperdício alimentar e aproveitar ao máximo os vegetais.
Benefícios dos brócolos
Considerado um super-alimentar, os brócolos são ricos em proteínas, fibras e fitoquímicos bioactivos promotores de saúde. Segundo os nutricionistas, consumir duas colheres de sopa de brócolos em pó equivale a um quinto da dose diária recomendada de porções vegetais.
Como é feito?
De acordo com o relatório oficial, os brócolos são primeiro secos ao sol e depois moídos até obterem um pó fino. Depois é adicionado ao leite de soja para lhe dar o sabor certo. Está cheio de vitaminas e minerais essenciais e acredita-se que reduz o risco de cancro.
A razão para a mudança de tendência
Considerando os hábitos alimentares do Ocidente, a ideia tem sido mudar as pessoas para vegetais e frutas, e o café, que é um alimento básico no Ocidente, é a forma mais fácil de convencer as pessoas, e agora a cada estação algo novo é introduzido sob a forma de café para atrair clientes.
Variedades disponíveis
Embora o latte de brócolos seja a última moda no mercado do café, esta não é a primeira vez que se introduzem legumes sob a forma de café. Em 2017, cenoura, laranja, abacate, cogumelo e café de maçã foi introduzido com o objectivo de levar as pessoas a consumir mais nutrientes e menos cafeína. E antes disso, o açafrão-da-terra tornou-se a raiva pelos seus numerosos benefícios para a saúde.
São saudáveis?
Embora não haja nada documentado até à data, acredita-se que o café à base de plantas é principalmente feito de vegetais e ervas e não contém cafeína ou açúcar. De acordo com os peritos de saúde, este tipo de café beneficia-o sem qualquer perda de energia e é também benéfico para a perda de peso quando consumido antes de uma refeição.
Veredicto
Parece que a palavra «inovação» tem impulsionado muito as pessoas e deu origem a uma série de estranhas tendências alimentares na última década. Esperamos apenas que nesta corrida de inovação e experimentação, os verdadeiros sabores não se percam.