O crescimento e a ingestão de café espalhou-se rapidamente pelo mundo. Os bebedores de café sabem como beber uma xícara de café, mas quantos deles conhecem os detalhes do café, as fontes ou as formulações de cada xícara. Estas são as informações básicas sobre o café.
História
Na Europa, o café foi importado pela primeira vez para a Itália. O comércio entre os comerciantes de Veneza e os comerciantes de outros países, como o Norte de África, o Egipto e o Leste. Após a introdução do café veneziano, o café foi amplamente utilizado em Veneza e nos outros países da Europa. A cafetaria foi aberta pela primeira vez na Itália em 1645.
Na Inglaterra, o café estava disponível no início do século XVI. A cafetaria foi inaugurada pela primeira vez no beco de St. Micheal, em Cornhill. Em 1675, havia muitas cafetarias espalhadas por toda a Inglaterra. Havia cerca de 3.000 ou mais cafetarias espalhadas por toda a Inglaterra.
Na Ásia, foi iniciada em Malabar, na Índia, e espalhou-se pela Indonésia. Agora a Indonésia é o 4º maior exportador do mundo.
Cepas de café
O nome científico do café é «Coffea». Existem mais de 6000 variedades de café no mundo, mas apenas 2 variedades de café que são utilizadas na comercialização. Estes são o Arábica e o Robusta.
O Arábica tem 44 cromossomas. Os produtos de cada jardim são cerca de 240 a 480 quilos. O Arábica terá flores após a estação das chuvas e a duração do Arábica para produzir os frutos é de cerca de 6 a 9 meses. O caráter dos produtos Arábica é de frutas de forma plana com sabor ácido. Cada fruta tem cafeína de 0,8 a 1,4 por cento. A temperatura adequada para a planta arábica é de 15 a 25 Celsius.
O Robusta tem menos cromossomas que o Arábica, tem apenas 22 cromossomas. Os frutos do Robusta são em forma de ovo. Os Robustas terão flores em cada estação e demoram de 8 a 11 meses para produzir os frutos. Os produtos de cada jardim são cerca de 360 a 480 quilos. E contêm cafeína dentro dos frutos cerca de 1,7 a 4,0 porcentagens.
Fontes de café
Muitos países produzem a boa qualidade dos cafés para os mercados mundiais. Os consumidores de café devem ter um sabor especial de cafés de fontes populares como Colômbia, Brasil, Costa Rica, México, Guatemala ou Jamaica.
Columbia é uma fonte de cepa arábica. A temperatura e o solo na Colômbia podem produzir cafés de alta qualidade. Os cafés de renome são Medillin, Bogotá e Suremo.
O Brasil tem mais de 4000 milhões de pés de café e é a maior fonte de café do mundo. A marca popular de café do Brasil é o brasileiro Sandos.
A Costa Rica é a maior fonte de Arábica de alta qualidade. Se você for visitar a Costa Rica, tente pedir os cafés chamados Tarrazu e Tres Rios.
Guatemala, a montanha Atitlan da Guatemala é a fonte do Arábica. Os cafés de renome são Antígua e Coban.
México, o destaque do café do México são os cafés orgânicos. O bom sabor do café no México é Veracruz.
Jamaica, o renomado café da Jamaica é o Blue Mountain. A Blue Mountain é a melhor variedade de Arábica e cerca de 90 por cento das exportações da Blue Mountain para o Japão. As marcas da Blue Mountain no Japão são High Mountain Supreme e Prime Washed Lamaican.
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