Você depende do café para começar o seu dia, depende dele para continuar durante o dia, e adora terminar a sua refeição da noite com uma chávena. No entanto, você está preso em um cio comprando a mesma marca antiga do seu supermercado, sem pensar muito no que você realmente quer do seu café. Se isto lhe parece familiar, talvez queira considerar passar algum tempo a explorar os muitos tipos de café disponíveis hoje em dia, e escolher uma selecção que se adeque aos seus gostos particulares.
Alguns ingredientes úteis para a degustação de café em casa incluem um bom suprimento de água filtrada, pois a água contaminada pode estragar o melhor café, uma bandeja projetada para levar várias xícaras ou tigelas pequenas, algumas colheres de medida e uma variedade de colheres. Você também vai precisar de um moedor de rebarbas se quiser usar grãos de café inteiros. Pode valer a pena experimentar diferentes graus de finura, bem como diferentes tipos de café para ver qual prefere. No entanto, você pode comprar moinhos diferentes para determinar o seu favorito se você não quiser investir em um moedor.
Ao preparar o café, lembre-se que a água deve estar apenas fora de ebulição. A água a ferver vai escaldar os seus grãos de café, arruinando o seu sabor e aroma. Uma cafeteira ou outro tipo de máquina de café de qualidade pode garantir que a água esteja exactamente à temperatura certa. Para degustar, porém, basta misturar o café moído com a água fervida, e filtrar após alguns minutos, ou tirar uma colher de amostra de café para provar. Você vai precisar de aproximadamente duas colheres de sopa de café para cada seis gramas de água fluida, mas você pode variar esta combinação para conseguir um efeito mais forte ou mais fraco.
Antes de degustar deve respirar o aroma do café, uma grande percentagem do sabor está na verdade no cheiro. Certifique-se de que o café não está muito quente quando o toma na boca, e deixe o líquido correr sobre toda a língua, cobrindo todas as papilas gustativas. Mantenha o café na boca durante alguns segundos antes de cuspir para dentro de um recipiente.
Dados os diferentes climas e tipos de solo envolvidos na produção de café, bem como a variedade de métodos de preparo, não é surpreendente que existam tais variações nos tipos de café. Experimente os cafés de vários países, em diferentes partes do mundo. As variações entre os cafés africanos e sul-americanos são espantosas.
Saiba mais sobre os perfis dos cafés que você gosta. Qual é a acidez? Que tipo de aroma tem o café? Quão amargo é o travo amargo? Há um sabor a nozes no café? Há um sabor apimentado, ou talvez floral? Experimente cafés claros e escuros, cafés ricos, suaves e afiados para obter uma verdadeira compreensão das suas próprias preferências.
Passar algum tempo aprendendo sobre os vários cafés disponíveis e os tipos particulares que apelam ao seu paladar pode fazer do café um verdadeiro prazer. Dada a quantidade de café que a maioria das pessoas bebe durante a sua semana de trabalho, é surpreendente como poucos sabem muito sobre a bebida. A degustação de café pode ser uma ótima maneira de entreter os amigos, enquanto aprende um pouco sobre seus gostos e desgostos ao mesmo tempo.
[wp_show_posts id=»232″][wp_show_posts id=»340″]