A palavra Gourmet é utilizada para se referir ao grau de sofisticação, corte, ou qualidade de muitos dos alimentos e bebidas que consumimos. Os alimentos e bebidas Gourmet há muito que são associados como a tarifa normal para os ricos e famosos que podem pagar o preço mais elevado que muitas vezes acompanha muitas destas versões mais finas de alimentos e bebidas. O café é uma bebida que tem estado disponível em versões baratas, regulares e gourmet durante muito tempo e a taxa de consumo de café entre pessoas de todo o mundo continua a aumentar todos os anos. O café gourmet pode ter sido servido apenas uma vez nos melhores estabelecimentos gastronómicos e encontrado principalmente nas casas da classe alta, mas o café gourmet é amplamente disponível e acessível a uma variedade de pessoas e encontra-se hoje em dia numa variedade de ambientes.
O café é feito a partir de grãos de café que se encontram dentro das bagas que se desenvolvem e amadurecem numa série de espécies vegetais menores de arbusto sempre verde conhecidas como planta Coffea. Após a maturação, os grãos de café são colhidos, e depois submetidos a um processamento que inclui também a sua secagem. São os grãos de café que permanecem após o processamento e secagem dos bagos de café. Os grãos são então torrados a vários graus que os fazem mudar fisicamente e nos gostos que produzem. Finalmente, os grãos de café são moídos numa consistência fina que é vulgarmente conhecida como borra de café, e embalados e enviados para destinos em todo o mundo onde os consumidores podem comprar e preparar borras de café para fazer café em ambientes comerciais, de hospitalidade, institucionais, e residenciais. Algumas pessoas preferem moer os seus próprios grãos de café antes de os prepararem para o café. Os grãos de café embalados que não tenham sido moídos podem ser comprados nas lojas e moídos utilizando os moinhos que são disponibilizados na maioria das lojas que os vendem, mas também com máquinas de moer em casa.
As duas espécies mais cultivadas comercialmente da planta do caixão que produzem os grãos de café utilizados para fazer o café que a população mundial consome, são o Robusta e o Arábica. O café gourmet é feito a partir dos grãos de café de primeira qualidade da planta do caixão arábica. Estas plantas de coffea arábica de alto nível são tipicamente cultivadas em altitudes muito elevadas (acima dos 3000 pés) com condições ideais de solo e clima. Os grãos de café produzidos têm sabores mais cheios, são mais aromáticos, e têm menos cafeína do que outras variedades de grãos de café, tais como os Robustas. Os grãos de café das plantas de café Arábica coffea cultivadas a altitudes inferiores ainda são notados entre os consumidores como tendo sabores mais ricos do que os sabores produzidos pelos grãos de café Robusta, mas só os grãos de café Arábica de alto nível são considerados como sendo Gourmet, e por isso de onde provém o café gourmet.
Os grãos de café em grão e os grãos de café que não foram moídos precisam de ser armazenados em recipientes herméticos e mantidos frescos, a fim de os proteger de perderem o seu sabor. Os recipientes onde o café é tipicamente vendido não são os mais ideais para armazenar o café durante um longo período de tempo. Quando chegar a casa depois de comprar as borras de café no armazém, considere transferir as borras de café fresco para recipientes de armazenamento apropriados para prolongar o seu prazo de validade e o seu pleno sabor.
O café pode ser preparado de muitas maneiras, tais como ferver, prensar, e mergulhar. A maioria de nós faz o seu café utilizando máquinas automáticas de fabrico de café e percoladores que utilizam a gravidade para puxar a água quente através das borras de café onde a água quente misturada com os óleos e essências das borras de café esvazia para um recipiente de retenção de líquidos abaixo. São utilizados filtros para evitar que os grânulos de café sejam esvaziados na jarra ou recipiente de retenção de líquidos, a partir do qual o café preparado pode então ser servido porque a maioria das pessoas não quer beber os grânulos de café. Os grânulos de café podem ser muito amargos uma vez que os óleos e essências capazes de sabor tenham sido removidos através do processo de fabrico da cerveja. As plantas e flores adoram as borras de café, embora para qualquer pessoa que esteja à procura de uma alternativa mais verde do que fazer com as borras de café depois de as preparar, em vez de as atirar simplesmente para o lixo.
Claro que os grãos de café gourmet são apenas o início da criação de uma experiência de café verdadeiramente gourmet para muitos consumidores de café gourmet. Algumas pessoas estão bastante satisfeitas em beber o seu café preto gourmet, sem adicionar nada como leite, creme, açúcar ou outros edulcorantes ou aromatizantes, ao seu café. Enquanto muitos outros querem realçar o seu café gourmet e a sua experiência de beber com adições saborosas como leite que é batido numa espuma, adoçantes, e misturar noutros sabores como chocolate, baunilha, canela, e menta, para citar apenas alguns. Grandes cadeias de café de nome grande vendem uma grande variedade de café gourmet com diferentes adições e sabores saborosos para apelar aos amantes de café gourmet profundo. No entanto, fazer café gourmet em casa é normalmente muito mais barato, e pode adicionar o que quiser ao seu café para satisfazer os seus gostos requintados e gourmet.