Adora o seu café? Consegue passar um dia sem uma chávena da sua bebida favorita? O café tal como o conhecemos hoje é muito diferente de quando foi descoberto pela primeira vez. Hoje em dia existem tantas variedades de café gourmet que é difícil escolher uma favorita.
O que é exactamente o café gourmet?
Uma chávena de café gourmet é uma ideia relativamente nova. O café gourmet é normalmente feito apenas de grãos arábica, que são normalmente os grãos de café com os mais completos sabores. O frasco médio geral de café que se compra nos supermercados é feito utilizando uma mistura de grãos de café brasileiro de baixa qualidade e grãos Robusta. Também adicionam uma pequena quantidade dos grãos de café Arábica para garantir um sabor mais agradável do que o uso apenas dos grãos de café de baixa qualidade. Também os grãos de café de baixa qualidade contêm mais cafeína que os outros.
Normalmente, o café gourmet é torrado na planta e chega às mãos do consumidor no prazo de uma semana. Pode-se comprar café gourmet pré-torrado, mas a forma preferida de o comprar é enquanto ainda está na sua forma de grão. Os grãos podem normalmente ser moídos na loja onde se compram.
O café comercial também não é, normalmente, tão fresco. O café comercial é pré moído antes de ser embalado. Depois de embalado, pode levar várias semanas a chegar a uma mercearia. Normalmente, quanto mais tempo o café comercial pré moído se senta numa prateleira à espera de ser comprado, mais amargo e amargo se tornará. Geralmente, a maior vantagem do café comercial é que é barato em comparação com alguns tipos de café gourmet.
As duas coisas mais importantes a lembrar quando se procura café gourmet é que ele é mais fresco e tem mais sabor do que os frascos comerciais de café. Outro ponto importante a lembrar com o café gourmet, é que se pode escolher de onde vieram os grãos de café e também saber como foi torrado. Se ainda tiver de experimentar uma chávena de café gourmet, não ficará desapontado. Será estragado pela escolha no mundo do café gourmet, experimente-o. Pode encontrar pequenos sacos para que, se decidir não gostar dessa variedade em particular, não tenha uma lata de 10 libras na sua cozinha ainda cheia de café. Portanto, experimente o café gourmet, e se achar que não é do seu agrado, pode sempre voltar aos seus velhos hábitos!